Knopf "Neues Projekt" zum Leeren des Arbeitsstands

Bisher liess sich ein neuer Auftrag nur von Hand beginnen: Namen
ueberschreiben, jede Position neu ausfuellen und auf der Rechnungsseite
Kundendaten und Rechnungsnummer leeren. Wurde der letzte Schritt
vergessen, stand der alte Kunde auf der neuen Rechnung.

- POST /projekte/neu setzt nur PROJEKT_FELDER zurueck (Name, Positionen,
  Kundendaten, Rechnungsnummer, Datum auf heute). Betriebswerte wie
  Marge, Stundenlohn, Drucker, Steuer und Firmendaten bleiben.
- GET /projekte liefert zusaetzlich 'ungespeichert'. Der Knopf fragt nur
  nach, wenn der offene Stand wirklich nicht als Projekt gesichert ist.
- Der Vergleich ignoriert 'datum' und 'geaendert', sonst waere ein
  gespeichertes Projekt am naechsten Tag faelschlich "ungespeichert".

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

README.md

@@ -33,6 +33,8 @@ sich ueber `HOST` und `PORT` ueberschreiben.
   Positionsliste kalkuliert und als eigene Rechnungszeilen ausgewiesen.
   Material, Preis/kg, Druckzeit, Arbeitszeit und Stückzahl gelten je Position;
   Drucker, Strom, Stundenlohn, Marge und Steuer gelten für den ganzen Auftrag.
+- **Neues Projekt** — leert Projektname, Positionen, Kundendaten und
+  Rechnungsnummer; warnt vorher, wenn der offene Stand nicht gesichert ist
 - **Projekte speichern und laden** — benannte Kalkulationen bleiben erhalten
   und lassen sich jederzeit wieder aufrufen (`druckkalkulation_projekte.yaml`).
   Betriebswerte (Drucker, Strom, Stundenlohn, Marge, Steuer) gehören *nicht*
@@ -139,6 +141,7 @@ druckkalkulation_projekte.yaml # Gespeicherte Projekte (ignoriert)
 | POST | `/projekte/speichern` | Aktuellen Stand als Projekt sichern |
 | POST | `/projekte/laden` | Projekt in den Arbeitsstand laden |
 | POST | `/projekte/loeschen` | Projekt entfernen |
+| POST | `/projekte/neu` | Arbeitsstand auf leeren Auftrag zurücksetzen |
 | POST | `/upload_logo` | Logo hochladen |
 | POST | `/delete_logo` | Logo loschen |